El pasado 16 de mayo se llevó a cabo la primera edición del “Curso básico de diseño higiénico de equipos e instalaciones” en Uruguay, organizado por el LATU y Latitud.

El curso, que tuvo una duración de 7 horas, fue dictado por María Irene Llorca de AINIA, Valencia, España, y contó con el apoyo de EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) y el auspicio de Pensur. Se realizó en el Club del Expositor del LATU y contó con la participación de 40 personas relacionadas con la industria alimentaria, farmacéutica, la academia, instituciones gubernamentales y profesionales independientes.

EHEDG Uruguay apostará, debido a la gran convocatoria y a los resultados positivos de la evaluación, a realizar el año próximo el curso avanzado de diseño higiénico, de manera de seguir brindando a la industria más herramientas para la producción más segura de alimentos.

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