Inlactis es el Simposio Internacional en Ciencia y Tecnología de Lácteos de Uruguay organizado por Latitud, Fundación LATU, el Instituto Nacional de la Leche (INALE) y la Universidad Tecnológica (UTEC).
Reúne expertos del más alto nivel con el objetivo de promover y acercar la discusión tecnológica y científica de temáticas de interés a industrias, pymes y empresas artesanales del sector, promoviendo la difusión de conocimientos a profesionales, productores, estudiantes y empresarios del sector lácteo industrial nacional y de la región.
El acto de apertura contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, el presidente del LATU y Latitud, Fernando Fontán, el presidente del INALE, Ricardo De Izaguirre y el director de la UTEC, Pablo Chilibroste.
Fontán mencionó que Latitud es un gran aliado en la temática relacionada a la industria láctea y lo es también del gobierno «con el Ministerio de Ganadería estamos trabajando en el análisis de inocuidad alimentaria que es una de las áreas de trabajo de la Fundación, también estamos trabajando en la identificación de nuevos procesos para la cadena, en buscar nuevas formulaciones que permitan, de alguna forma, enfrentar desafíos regulatorios del mundo y de nuestro mercado, que hacen que los alimentos tengan que adaptarse a las necesidades de los consumidores y de las regulaciones».
El Simposio estará dividido en dos jornadas donde los conferencistas presentarán sus trabajos en distintas temáticas relacionadas a la industria láctea.
